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辽宁省大连市食品生产加工小作坊开展“大扫除”
http://www.sinoteanet.com 2020-04-09 08:26:14 中国质量新闻网

  为切实抓好疫情防控,助推爱国卫生运动深入开展,辽宁省大连市市场监督管理局专门制发《食品生产加工小作坊卫生清理“行动日”工作方案》,进一步加大小作坊监督检查力度,全面开展环境卫生清理行动。

  紧盯重点部位,规范生产经营秩序

  紧盯农贸市场、校园周边、城乡结合部等重点部位,督促食品生产加工小作坊认真落实食品安全主体责任,抓好环境卫生清理,提升生产加工场所卫生水平,进一步强化业主卫生意识,规范生产经营秩序,保证食品安全。

  细化清理标准,确保“行动日”取得实效

  一是生产加工场所应整洁、干净,无杂物堆放,无卫生死角,小作坊业主每天生产前、生产后要对生产场所、生产用工器具进行清洗消毒;二是库房应保持干净整洁,温湿度符合物品存放要求,无杂物堆放,原辅料、包装材料、成品等摆放整齐,标识清晰,离墙隔地,符合先进先出原则;三是食品生产加工人员应持有有效健康证、保持个人清洁、衣着整洁,不留长指甲、不涂指甲油;四是生产垃圾及时清理,做到日产日清;五是生产区与生活区有效隔离,生产场所不得作为居住、就餐等个人生活场所使用;六是生产场所与养殖场、垃圾堆、臭水沟等有毒、有害场所及其它污染源保持安全距离。

  加强督导检查,全力保障食品质量安全

  近日,大连市市场监管局二级巡视员时丕森带队,组织对沙河口区、西岗区国亿超市、地利生鲜超市、普惠生鲜超市、新隆嘉超市等市场内的小作坊进行了检查,重点查看卫生清理情况、生产设备器具清洗消毒、生产加工人员卫生管理、库房原辅材料储存、公示及索证索票情况等,听取了沙河口区、西岗区市场监管局汇报,详细了解了爱国卫生运动工作举措,小作坊监管工作情况、小作坊业主生产经营状况等,要求持续加大对小作坊的监管力度,切实保障小作坊生产加工食品质量安全。

  大连市共检查农贸市场小作坊352家,检查中发现的问题,由属地市场监管部门督导小作坊进行整改。沙河口区市场监管局制发了《深入开展爱国卫生运动做好新冠肺炎疫情防控工作方案》,“两手抓”小作坊监管,即:一手抓指导帮扶,积极采取措施支持小作坊有序复工复产;一手抓监督检查,督导小作坊落实防疫措施,做好消毒、防护和卫生清理工作。同时,要求经营者严格落实进货查验、索证索票等制度,从源头上防范食品安全风险。金普新区市场监管局专门成立爱国卫生运动“行动日”活动领导小组,专门制订了“行动日”工作方案,结合创建国家食品安全示范城市、食品安全建设年等工作,督导小作坊经营者积极开展卫生清理活动,取得良好成效。

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